家常鱼的做法大全 家常鱼的做法大全集
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本文目录
温州酸甜芥末鸭掌的做法
主料
鸡爪
2斤
香油
1勺
酱油
3勺
耗油
1勺
米醋
3勺
白糖
1勺
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
步骤
1.鸡爪放锅里煮大概十五分钟 。
2.煮好后 ，鹅掌鹅掌马上放冷水里冲洗 。家常家常
3.用刀先在直骨那里轻轻一刀 ，做法做法就可以轻松取出骨头 。红烧
4.接下来用同样的鹅掌鹅掌方法取出四个小骨。
5.取出来一大堆的家常家常骨头。
6.已剔骨的做法做法鸡爪 。
7.蒜剁碎 ，姜切丝 ，香菜切段，备用 。
8.在剔骨的鸡爪里放入香油 ，酱油，耗油，米醋 ，糖 ，蒜 ，姜 ，香菜一起搅拌均匀 。可放冰箱腌制一个小时 。
鹅掌亦怎么做
原料 ：鹅掌500克 ，冬笋50克 ，熟火腿25克，水发香菇25克.熟鸡油25克 ，盐6克 ，味精1克 ，葱段20克，姜片10克 ，鲜汤适量 。美食做法1 、将鹅掌去掉外皮 ，洗净 ，投入开水锅用小火煮45-60分钟 ，达到六七成熟时捞出稍凉 ，用刀从掌背划开一小刀口 ，剔去趾甲和掌骨 ，放在鲜汤碗内，浸泡1个小时左右 ，以增加鹅掌鲜味;熟火腿和洗净的冬笋，香菇均切成长方薄片 ，2 、取一大碗 ，碗底先放葱段 ，姜片，再码上火腿片 ，冬笋片和香菇片 ，最后整齐地摆上从鲜汤碗里捞出的鹅掌 ，再撒上盐和味精 ，倒入浸泡鹅掌的鲜汤 ，加盖 ，入屉 ，架在水锅上用旺火 ，沸水 ，足气蒸15-25分钟 ，蒸至鹅掌嫩熟入味时 ，下屉，翻扣在另一大盘中 ，把葱段 ，姜片拣出不要，淋入溶化的鸡油即成 。
鸭掌的家常做法
材料：鸭掌500克、葱段、姜片各25克 、八角、精盐 、白糖 、味精 、料酒 、酱油 、香油各适量 ，植物油2大匙
做法：
1 、鸭掌洗涤处理干净 ，放入沸水锅中煮熟 ，取出 ，晾凉后拆去骨头，原汤保留 。
2 、锅置火上 ，加入植物油烧至七成热 ，先爆香葱段、姜片、八角 ，再加入料酒 、原汤、酱油 、精盐 、白糖 、味精烧沸 ，关火 。
3 、然后下入鸭掌腌至入味 ，食用时捞出鸭掌 ，装入盘中 ，淋上少许腌汁即可
END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！
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